追溯至明末清初，“岭南三大家”之一的屈大均所著《广东新语》，曾描绘了一幅令人心驰神往的海南画卷。那里，春风半北半南之时，恰逢端午佳节，中央广播电视总台携手商务部共同打造，由央视综合频道精心呈现的大型美食文化旅游节目《三餐四季》海南篇，将于8月11日晚20:00在央视综合频道播出，并同步上线央视频APP。
本期节目中，由撒贝宁、王鸥、林依轮及王嘉宁组成的寻味团，将深入探访海南万宁与文昌两座城市。这些地方世代居住着淳朴的居民，他们在这片旖旎的海滨、热带雨林与田野间创造出了令人垂涎的海南美食。作为闻名遐迩的“华侨之乡”，这里的菜肴中还融入了独特的“南洋风味”。节目中，寻味团穿梭于街头巷尾，品尝地道美食，聆听每一道菜背后的故事，在中西合璧的独特味道中寻找那份浓浓的乡愁。
回味：一碗后安粉 激荡童年的记忆
当年贬谪海南的文学巨匠苏轼曾在《食蚝》中赞叹海南美食“食之甚美，未始有也”，寥寥数语道尽了海南美食的精髓：食材新鲜、口味纯正。对于许多海南人而言，那些耳熟能详的传统美食，正是他们对家乡的记忆。
“粉”作为海南人早餐的重要组成部分，承载着无数人的儿时回忆。在万宁，一碗后安粉汤以其细腻柔滑的粉条搭配浓郁香汤，成为当地人早晨唤醒味蕾的最佳选择。而在文昌，抱罗粉以其鲜美的口感，无论是甜是咸，都能让人一整天都充满活力。
海南的渔民世代以海为生，鱿鱼粽便是他们在物资匮乏时期，利用身边的食材创造出的独特美味。文昌的椰子盐则是另一种难以忘怀的滋味，将老椰子肉磨成细丝，加盐炒制而成，这种简单质朴的食物，如今已经升级为更加精致的椰子盐炒河虾。和乐蟹烧烤，则是远在他乡的万宁人念念不忘的家乡味道。
美食不仅是一种味觉享受，更是情感的寄托。
眷恋：南洋咖啡与油条 海外游子的乡愁
提及“下南洋”，人们往往会联想到福建、广东等地，然而海南亦是历史悠久的“闯南洋”之地。文昌和万宁作为海南的传统侨乡，南洋文化与本地文化相互交融，赋予了当地美食独特的风貌。
在万宁，人们习惯将咖啡称为“歌碧”，一杯醇厚的南洋咖啡配上刚出锅的油条，构成了经典的“歌碧加油条”。这不仅是许多归国华侨的日常，也是他们心中的咖啡“乡愁”。在文昌，老爸茶是另一道不容错过的风景，它融合了中西特色，既包括咖啡西点，又有腌粉煎饺等传统小吃。寻味团在老爸茶店中，通过与“侨四代”的交谈，感受到了浓厚的南洋风情。
美食背后，是人们对家乡的深深思念。
坚守：文昌鸡的“中国味” 源于乡土的情怀
美食不仅满足了人们的口腹之欲，其背后的故事更能触动人心。
万宁北楼后安粉店的老板通过一碗米粉传承着外婆的味道，传递着家乡的文化。一位海归青年面对家人和乡亲的质疑，坚持研究和乐蟹养殖技术，最终成为万宁市和乐蟹养殖的领军人物。霞姐终年劳作，坚持手工酿制糟粕醋，见证了这一小吃从街边摊贩到文昌标志性美食的转变。文昌鸡饭虽已远渡重洋，成为新加坡的招牌美食，但养殖户小韩认为，离开了文昌这片沃土，文昌鸡就难以保持原有的“中国味”。
每一种美食都蕴含着一种坚持，每一口滋味都承载着一份情感。走进这座山海之间的华侨故乡，体验中西合璧的美食文化。敬请关注8月11日晚20:00档的央视综合频道及央视频APP，《三餐四季》海南篇将为您展现更多精彩。
