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在2025年3月17日至20日每晚19:30，一部由湖南省委宣传部指导、湖南广播影视集团有限公司（湖南广播电视台）、湖南卫视和芒果TV联合出品的四集纪录片《安化黑茶》正式与观众见面。这部纪录片不仅讲述了安化黑茶的历史传承与现代创新，还展示了从古至今茶叶背后的人文故事和技术进步。通过新老两代茶人的努力，影片揭示了传统工艺如何在现代社会中焕发出新的光彩。

总导演李东珅强调，“黑茶不仅是历史的见证者，也是参与者。”他尝试突破以往单一的历史叙述方式，采用更丰富的视觉元素来呈现内容。比如，在第一集《经世之茶》里，制作团队巧妙地将今人与古人置于同一画面之中，让观众仿佛穿越时空，亲历那段关于边疆与内地交流的万里茶道历史。这种叙事手法让人耳目一新。

研究古代文献的学者刘文借助现代科技手段，得以与其研究对象如明朝时期的杨一清、五代时期的毛文锡以及清代活跃于万里茶道上的茶商们实现“同框”。这使得观众能够更加直观地了解黑茶是如何从一种地方性的饮品发展成为连接不同地域的重要纽带，并逐渐演变成为国家经济战略的一部分。

安化县位于湖南省益阳市，这里山清水秀，是安化黑茶的发源地。纪录片深入介绍了这片土地上独特的自然环境，包括其特有的冰碛岩地质结构和常年云雾缭绕的气候条件，这些都为安化黑茶赋予了独一无二的品质特征。当地“八山半水半分田”的地形条件促使无数家庭依赖种茶制茶为生，形成了紧密相连的生态环境与黑茶产业之间的共生关系。

纪录片跟随60后茶人刘新安的经历，展现了半个世纪以来黑茶产业从手工操作迈向现代化生产的转变历程。刘新安见证了这一过程中每一个关键节点，始终坚持保留传统工艺的核心价值，确保每一片茶叶都能传达出最纯粹的山野气息。而80后的周六则以创新的理念，结合传统技艺与现代微生物发酵技术，给安化黑茶带来了全新的活力和发展方向。

在纪录片播出的同时，两代茶人也分享了他们对于黑茶文化传承与创新的看法。刘新安指出，“要使安化黑茶持续繁荣，就必须做到守正创新，既要保持传统工艺的精髓，又要勇于突破常规，注入新的生命力。”周六补充道，“我们需要用科研的态度去研究黑茶，运用大数据等现代工具，探索提升黑茶品质的新途径。”

此外，影片还通过高清镜头捕捉到了黑茶内部微观世界的奥秘——冠突散囊菌（俗称“金花”）在茶叶中的生长过程。这种微生物有助于分解粗纤维，调节人体肠道菌群，从而赋予黑茶降脂降糖的功效。随着发酵时间的增长，茶多酚逐渐转化，涩味减退，取而代之的是浓郁的菌花香和陈香，这一切都生动地展示了黑茶之所以被称为“带着生命的茶”的原因所在。