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《港味寻根》系列纪录片以10集的篇幅，深入挖掘香港美食的丰富内涵，展现了这座城市独有的文化韵味。自7月11日起，在央视纪录频道和香港电台电视31频道首播，这一系列纪录片以其独特的视角和叙述方式，为观众呈现了一幅生动的香港美食地图，记录了东方之珠的辉煌瞬间。
《港味寻根》由央视与香港电台联合打造，执行制片人兼摄影指导余源伟认为，尽管每集仅有5分钟，但足以通过美食这一窗口，窥见香港人生活的多面性。纪录片巧妙地将多元美食、传统风味与现代情感融合，展现了香港在新时代的文化创新与活力。
本片以美食为纽带，串联起香港的人文故事和历史沉淀。从一碗充满家乡味道的云吞面，到茶餐厅里的日常小聚，再到街头小吃和海鲜市场的热闹场景，每一道食物背后都承载着香港人的生活哲学和情感记忆。
在绿树成荫的老村落中，盆菜宴不仅是舌尖上的享受，更是宗族情感的纽带。这种将多种食材和烹饪技法巧妙结合的菜式，不仅代表了家庭的温暖，也是对传统与传承的尊重。
《港味寻根》通过美食的演进，反映了城市的发展历程和文化内涵。香港，这座中西文化交汇的都市，其饮食文化同样融合了多元的风味。从粤菜的精致到外江菜的丰富，每一种风味都是香港多元文化的一部分，也是香港人共同的记忆。
纪录片还特别提到，香港作为国际金融、贸易和航运中心，世界各地的美食在这里汇聚，形成了一个"世界美食的竞技场"。这种多元文化的交融，不仅为"香港之味"注入了新的活力，也使其成为全球美食爱好者的向往之地。
《港味寻根》深挖香港饮食文化的核心，展现了对传统技艺的坚守、对家国情怀的坚持、对人间烟火的追求以及对包容性的认可。这些文化元素不仅是中国人的文化追求，也是中华优秀传统文化的重要组成部分。
在庆祝香港回归祖国27周年之际，《港味寻根》以美食为载体，用创新的方式讲述香港的故事，不仅让观众重新认识香港的饮食文化，更聚焦于"一国两制"政策在香港的成功实践，展现了香港社会的和谐与繁荣。
作者：王彦
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